Petite burrata 150 g

C’est un produit qui trouve ses origines au début du XX siècle dans la ville de Andria – lieu d’origine aussi de la famille Abbasciano – et qui a un aspect très séduisant. De longues feuilles vertes tressées formant une sorte de panier enveloppent un sachet de pâte filée, dont une heureuse combinaison de fils de mozzarella et de crème rend le goût exquis, à condition que le tout soit absolument frais. Les burrate sont préparées chaque jour à la main selon la recette traditionnelle et conditionnées dans un fort pratique et élégant pot en plastique thermoscellé qui permet de conserver le produit plus longtemps. La burrata est disponible dans d’autres formats (300 g et 3×100 g) et dans une version fumée.